Casa das hortas , Portal das Hortas Blanc 0,75L 2024

Portal das Hortas Blanc est un Vinho Verde frais, léger et désaltérant, pensé pour l’apéritif et la cuisine marine. La robe est citron pâle, brillante. Le nez conjugue agrumes (citron, lime), pomme verte et notes florales blanches, avec une touche saline. En bouche, l’attaque est vive; la fine perlance (typique de la catégorie) accentue la sensation de fraîcheur. La matière reste légère, sur un degré modéré, la finale est nette, citronnée et salivante, avec un côté iodé très appétant. Style à boire jeune, sur son croquant.

Origine, cépages et élaboration

• Région: Vinho Verde (Minho); influence atlantique, sols granitiques.

• Cépages: assemblage typique de la région (Avesso, Loureiro, Arinto/Trajadura selon lot).

• Vinification: pressurage doux; fermentation à basse température pour préserver le profil citronné/floral; courte garde sur lies fines; mise précoce. Légère perlance (CO2 naturel ou conservé) pour plus de peps.

• Alcool indicatif: env. 10.5–11.5%vol.

Profil sensoriel

• Couleur: citron pâle, cristallin.

• Nez: citron, lime, pomme verte, fleurs blanches; pointe saline.

• Bouche: vive et légère, fine perlance, finale citronnée/saline, très rafraîchissante.

• Style: blanc sec, léger, désaltérant, à boire jeune.

Accords mets & vins

• Apéritif & tapas: amandes, toasts tomate, beignets de morue.

• Mer & iodé: huîtres, palourdes, crevettes, calamars frits, sushi.

• Estival & végétal: salades, ceviche doux, taboulé, chèvre frais.

Service & garde

• Température: 6–8°C bien frais.

• Verrerie: verre tulipé de petit à moyen volume.

• Aération: inutile; ouvrir et servir.

• Garde: dans l’année pour le maximum de fraîcheur (jusqu’à 2 ans selon lot).

Caractéristiques techniques (synthèse)

• Appellation: Vinho Verde (IG Minho selon cuvée).

• Cépages: Avesso, Loureiro, Arinto/Trajadura (selon lot).

• Vinif./Élevage: basse température; légère perlance; mise précoce.

• Alcool: ~10.5–11.5%vol.

• Format: 75cl.

Conseil sommelier
Parfait en ouverture de repas avec huîtres et citron: la tension citronnée et la fine perlance soulignent le côté iodé et la digestibilité.