Le Vinha Barrosa de Luis Pato est un vin rouge portugais produit dans la rĂ©gion de Bairrada Ă partir de vieilles vignes de plus de 90 ans situĂ©es Ă Aguim. Ce vin, Ă©laborĂ© principalement avec le cĂ©page Baga, est reconnu pour son grand impact aromatique, complexe et sauvage, avec des notes de baies, de mousse et d’eucalyptus. Il prĂ©sente une grande Ă©lĂ©gance aromatique avec des touches de menthe, de fruits des bois, de sous-bois et d’Ă©pices exotiques. En bouche, le vin est frais, avec des tanins prĂ©sents mais polis, et offre une belle dĂ©licatesse et finesse. Il est conseillĂ© de le servir entre 16 et 18 °C et s’accorde parfaitement avec des plats de viande rouge rĂ´tie, de gibier ou du canard.
Ce vin est vinifié en cuves inox à température contrôlée pendant deux semaines, puis vieilli pendant un an en fûts de chêne Allier neufs et usagés. Il a un bon potentiel de garde de 15 à 20 ans, gagnant en complexité avec le temps. Il est très apprécié pour sa profondeur, son caractère et sa classe, et a obtenu une note de 18,5 dans la revue « Grandes Escolhas ». Le Vinha Barrosa incarne une expression raffinée de la tradition viticole de Bairrada, alliant respect des vieilles vignes et pratiques œnologiques modernes pour produire un vin à la fois puissant et élégant.
