Monte da Cal Rouge 2020 est un vin rouge portugais séduisant né au cœur de l’Alentejo, région de vastes plaines ensoleillées où les rouges affichent générosité et douceur.
Dès l’ouverture, le nez s’ouvre sur des notes intenses de fruits rouges bien mûrs, fraise juteuse et confiture de framboise, complétées par une touche d’épices douces et un léger toast.
En bouche, Monte da Cal Rouge 2020 se montre rond et soyeux, avec une matière ample portée par un fruit gourmand, tandis que la fraîcheur équilibrée évite toute lourdeur et prolonge la dégustation.
Cependant, la présence discrète d’arômes de cacao et de noix de coco grillée apporte une complexité supplémentaire, donnant au vin un caractère chaleureux sans masquer l’expression du fruit.
Par ailleurs, l’assemblage de cépages typiques de l’Alentejo offre une belle profondeur aromatique, mariant notes de baies mûres, touches florales et épices délicates dans un style moderne et accessible.
Monte da Cal Rouge 2020 se révèle ainsi comme un compagnon idéal des repas conviviaux, qu’il s’agisse d’une cuisine familiale parfumée, de plats épicés ou de grillades partagées entre amis.
Présentation du vin
La robe affiche un rouge grenat limpide aux reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité.
Au nez, les arômes de fraise, framboise et autres fruits rouges bien mûrs se mêlent à des nuances de confiture, de vanille légère et d’épices sucrées, avant de laisser place en bouche à une texture souple, fruitée et harmonieuse avec une finale légèrement épicée.
Accords mets & vins
Ce rouge polyvalent accompagne aussi bien une cuisine méditerranéenne ensoleillée qu’une table plus exotique aux épices douces.
- Charcuteries portugaises et tapas variées.
- Grillades de porc ou de bœuf aux herbes.
- Brochettes de poulet marinées aux épices douces.
- Poissons en soupe ou en caldeirada légèrement relevée.
- Pâtes à la sauce tomate riche et aux légumes rôtis.
- Curry doux de légumes ou de volaille, cuisine indienne ou africaine modérément épicée.
Service & garde
Servir Monte da Cal Rouge 2020 entre 16 et 18 °C, dans des verres de taille moyenne, après une courte aération pour assouplir les tanins et réveiller les notes épicées.
Il s’apprécie surtout dans ses premières années pour son profil juteux et gourmand, mais peut se garder jusqu’à environ 5 ans en cave tempérée afin de développer des nuances plus fondues de confiture et d’épices.
Caractéristiques techniques (indicatives)
- Couleur : Rouge.
- Cépages : Aragonez, Trincadeira, Petit Verdot, Alicante Bouschet.
- Appellation : Vinho Regional Alentejano, Alentejo.
- Vinification : Fermentation en cuves inox, extraction douce pour préserver le fruit.
- Élevage : Principalement en cuves avec passage partiel en fûts de chêne pour apporter des notes toastées et épicées.
- Alcool : Environ 13,5 % vol.
- Format : 0,75 L.
