Pagina Encruzado 2022 est un vin blanc portugais raffiné issu du cépage Encruzado, cultivé sur les coteaux ventilés de la région de Lisboa. Sa robe aux reflets d’agrumes annonce immédiatement un style lumineux, précis et fortement marqué par la fraîcheur atlantique. Le nez dévoile des arômes de fruits à chair jaune, pêche et nectarine, mêlés à des notes de zestes d’agrumes, de miel délicat et de pain grillé léger. En bouche, Pagina Encruzado 2022 se distingue par un équilibre subtil entre tension et rondeur, porté par une acidité fine et parfaitement intégrée.
La texture montre une légère onctuosité, presque gourmande, qui enveloppe le palais sans jamais devenir lourde. Ainsi, le vin reste toujours dynamique, appuyé sur une minéralité discrète qui prolonge la sensation de fraîcheur. Les saveurs de fruits jaunes mûrs se mêlent à de fines touches de miel et à un soupçon de toasté, conférant au vin une dimension à la fois gastronomique et accessible. La finale est harmonieuse, longue et salivante, avec une belle persistance aromatique et une touche légèrement crémeuse.
Ce Pagina Encruzado 2022 s’adresse autant aux amateurs de grands blancs portugais qu’aux curieux en quête de découvertes élégantes et modernes. En outre, son profil équilibré en fait un compagnon idéal de la cuisine de la mer, des plats épicés maîtrisés et des volailles délicates. Il trouve facilement sa place à l’apéritif pour ouvrir le repas avec finesse, puis se prolonge à table grâce à sa structure et sa belle tenue en bouche. Enfin, sa fraîcheur et sa précision lui permettent d’être apprécié dès aujourd’hui, tout en offrant un joli potentiel d’évolution sur quelques années.
Présentation du vin
Pagina Encruzado 2022 présente une couleur citron pâle, brillante, aux reflets verts délicats. Le nez associe fruits à chair jaune mûrs, agrumes, nuances de miel fin et notes de pain grillé léger qui apportent complexité sans excès. En bouche, le vin offre une acidité vive mais élégante, une texture légèrement grasse et une finale longue, fraîche et parfaitement harmonieuse.
Accords mets & vins
Ce blanc précis et gourmand accompagne avec brio une cuisine de la mer et des plats raffinés.
- Ceviche de poisson blanc aux agrumes
- Huîtres ou coquillages légèrement citronnés
- Poissons grillés ou rôtis aux herbes fraîches
- Risotto crémeux aux fruits de mer
- Volaille rôtie aux épices douces et citron confit
- Fromages à pâte molle ou chèvres frais
Service & garde
Servir Pagina Encruzado 2022 entre 10 et 11°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa précision aromatique. Une aération courte dans le verre suffit, même si un passage en carafe peut révéler davantage ses notes de miel et de fruits mûrs. Le vin pourra se déguster idéalement dans les 3 à 5 ans suivant le millésime, période durant laquelle sa texture gagnera en fondu tout en conservant sa tension.
Caractéristiques techniques (indicatives)
- Couleur : Blanc
- Cépages : Encruzado
- Appellation : DOC Óbidos, région de Lisboa
- Vinification : Pressurage doux, fermentation contrôlée en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique du cépage.
- Élevage : Sur lies fines avec bâtonnage partiel pour apporter volume et texture crémeuse.
- Alcool : Environ 12% vol.
- Format : 0,75 L
