Quinta do Crasto Porto 10 ans d’âge est un Tawny ambré issu d’un long vieillissement en foudres de chêne portugais, qui lui confère une personnalité profonde et raffinée. Sa robe ambre doré annonce un vin à la fois généreux et délicat, où le fruit se marie à des nuances patinées par le temps. Le nez dévoile une excellente complexité aromatique, mêlant miel, figue, fruits secs et épices fines, avec une touche de caramel léger. En bouche, Quinta do Crasto Porto 10 ans se distingue par une texture onctueuse et crémeuse, équilibrée par une fraîcheur bien présente qui évite toute lourdeur.
La structure reste harmonieuse, avec une douceur fondue portée par une acidité vibrante qui étire la bouche et met en valeur les arômes de fruits mûrs et de café. Ainsi, ce Tawny de 10 ans d’âge exprime à la fois la gourmandise des vins plus jeunes et la complexité des lots plus anciens, soigneusement assemblés. Les notes de miel, de figue, de noix et de fines épices se succèdent avec élégance, donnant une impression de grande cohérence aromatique. La finale est longue, douce et persistante, avec un retour de fruits secs, de caramel et une touche subtilement épicée.
Ce porto de Quinta do Crasto se prête aussi bien aux moments de dégustation solitaire qu’aux fins de repas gourmandes. En outre, il accompagne parfaitement les desserts au chocolat, les fruits secs et les fromages affinés, où sa richesse vient souligner chaque bouchée. Il séduira les amateurs de Tawny équilibrés, accessibles mais déjà très expressifs, tout en offrant une belle introduction à l’univers des portos vieillis. Enfin, sa stabilité permet de le conserver ouvert plusieurs semaines au frais, tout en préservant sa fraîcheur et sa complexité.
Présentation du vin
Quinta do Crasto Porto 10 ans d’âge présente une robe ambre brillante, aux reflets dorés témoignant de son élevage prolongé en bois. Le nez offre une belle complexité, marquée par le miel, la figue, les fruits secs et de délicates épices fines, avec un léger caractère torréfié. En bouche, le vin est ample, crémeux et doux, mais reste parfaitement équilibré par une acidité fraîche et une finale élégante, longue et enveloppante.
Accords mets & vins
Ce porto 10 ans trouve sa place en fin de repas ou pour un moment de dégustation gourmande.
- Mousse ou fondant au chocolat noir
- Tarte aux noix, aux amandes ou aux noisettes
- Desserts aux figues, dattes ou autres fruits secs
- Crème brûlée ou flan caramel
- Fromages bleus ou à pâte persillée
- Vieux fromages à pâte dure servis avec fruits secs
Service & garde
Servir Quinta do Crasto Porto 10 ans d’âge légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C, afin de mettre en avant sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il peut être dégusté immédiatement après ouverture, même si un léger repos dans le verre permet aux arômes de s’harmoniser pleinement. Grâce à son élevage oxydatif prolongé, ce Tawny se conserve plusieurs années en cave et reste agréable plusieurs semaines après ouverture s’il est gardé au frais.
Caractéristiques techniques (indicatives)
- Couleur : Porto Tawny ambré
- Cépages : Assemblage de cépages traditionnels du Douro issus de vieilles vignes
- Appellation : Porto / Douro, Portugal
- Vinification : Raisins de vieilles vignes foulés en lagares traditionnels, mutage à l’eau-de-vie de vin pour arrêter la fermentation.
- Élevage : Vieillissement moyen de 10 ans en foudres de chêne portugais d’environ 9000 litres.
- Alcool : Environ 19,5 à 20% vol.
- Format : 0,75 L
