Quinta do Crasto Porto 20 ans d’âge est un grand Tawny ambré, patiemment élevé en foudres de chêne portugais pour offrir une complexité remarquable. Sa robe ambrée profonde, aux reflets orangés, annonce un style riche et raffiné, tout en conservant une superbe fraîcheur. Le nez révèle un bouquet intense mêlant écorce d’orange confite, miel, fruits secs et une subtile touche iodée qui apporte relief et élégance. En bouche, le porto déploie une matière ample et soyeuse, soutenue par une acidité vibrante qui équilibre parfaitement la douceur naturelle.
La texture est veloutée, presque crémeuse, et tapisse le palais sans lourdeur, grâce à une structure fraîche et parfaitement maîtrisée. Ainsi, les notes de noix, d’amande grillée, de caramel fin et d’écorce d’orange se succèdent avec une grande harmonie. Ce 20 ans d’âge illustre l’art de l’assemblage entre des vins plus anciens, porteurs de complexité, et des vins plus jeunes apportant énergie et fruité. La finale est très longue, persistante, marquée par une alliance d’épices douces, de fruits secs et d’une élégance presque saline.
Ce porto de Quinta do Crasto se savoure aussi bien seul, pour une dégustation méditative, qu’en accord avec des desserts finement travaillés. De plus, il accompagne merveilleusement le chocolat, les fruits secs et les fromages affinés, ce qui en fait une bouteille idéale pour la fin de repas. Il ravira les amateurs de grands Tawny de garde, tout en restant accessible à ceux qui découvrent l’univers des portos vieillis. Enfin, sa stabilité en bouteille permet de le conserver ouvert plusieurs semaines au frais, sans perdre son charme ni sa profondeur.
Présentation du vin
Quinta do Crasto Porto 20 ans d’âge présente une robe ambrée brillante aux reflets dorés et orangés. Le nez offre une excellente complexité aromatique, où dominent l’écorce d’orange, le miel, les fruits secs et une légère note iodée qui signe le long vieillissement en bois. En bouche, le vin est plein et gourmand, avec une structure douce mais fraîche, et une finale très longue, élégante et persistante.
Accords mets & vins
Ce porto 20 ans appelle des accords gourmands, de préférence servis en fin de repas ou pour un moment de dégustation à part entière.
- Fondant ou mousse au chocolat noir et orange confite
- Tarte aux noix, aux amandes ou aux noisettes
- Crème brûlée légèrement vanillée
- Assiette de fruits secs et d’écorces d’orange confites
- Fromages bleus ou pâte persillée type Stilton
- Vieux fromages à pâte dure, servis avec fruits secs
Service & garde
Servir Quinta do Crasto Porto 20 ans d’âge légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C, afin de souligner sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il peut être dégusté directement après ouverture, même si un léger temps de repos dans le verre permet aux arômes de s’épanouir. Grâce à son long vieillissement oxydatif, ce Tawny 20 ans se conserve plusieurs années en cave et reste stable plusieurs semaines après ouverture, s’il est gardé au frais.
Caractéristiques techniques (indicatives)
- Couleur : Porto Tawny ambré
- Cépages : Vieilles vignes, assemblage de cépages autochtones du Douro (field blend)
- Appellation : Porto / Douro, Portugal
- Vinification : Raisins issus de vieilles vignes, foulés au pied en lagares traditionnels, mutage à l’eau-de-vie de vin pour arrêter la fermentation.
- Élevage : En foudres de chêne portugais d’environ 9000 litres pendant en moyenne 20 ans.
- Alcool : Environ 20% vol.
- Format : 0,75 L
