Quinta do crasto – Ruby Réserva , 0,75 L

🍇 Cépages : Vieilles vignes aux plantations mélangées, comprenant environ 30 variétés autochtones du Douro.

🌡️ Température de service : 13–16 °C, parfaite pour apprécier ses arômes riches et sa fraîcheur équilibrée.

🍽️ Accords mets & vins : Apéritif, fromages affinés, fruits secs, desserts au chocolat ou fruits rouges.

🏷️ Style : Robe rubis éclatante à profonde. Nez complexe et engageant, mêlant fruits rouges sauvages, mûres, notes balsamiques, chocolat noir et épices douces. Bouche élégante, structurée avec des tanins ronds et fins, grande harmonie entre la douceur et l’acidité, finale fraîche, longue et persistante.

⏳ Garde : Potentiel de garde de 4 à 6 ans minimum, évolue très bien en cave grâce à son élevage en fûts de chêne portugais de 2 à 4 ans avant mise en bouteille.

🇵🇹 Origine : Douro, Portugal, issu de vieilles vignes récoltées manuellement et foulées selon la méthode traditionnelle en lagar.

Informations techniques : Le vin est issu de raisins avec rafle, foulés aux pieds dans des cuves en pierre, puis élevé en grandes cuves de chêne portugais (9000 litres) où il mûrit 2 à 4 ans. C’est un vin non filtré, garantissant sa concentration et son potentiel d’évolution.

Notes et critiques : Noté 16-17/20 par plusieurs critiques, reconnu pour son équilibre, sa richesse aromatique et sa belle persistance.