Vasques de Carvalho Tawny 10 ans 0,75L

Le Tawny 10 ans de Vasques de Carvalho est un assemblage de vins vieillis en moyenne 10 ans en bois, alliant la fraîcheur de fruits mûrs à la complexité naissante de l’élevage oxydatif. La robe est rouge brique/ambre claire. Le nez mêle orange et figue mûres, fruits secs grillés (noix, amande), touches de vanille et de bois doux. En bouche, la texture est riche mais portée par une acidité fraîche qui équilibre la douceur; on retrouve l’orange confite, la figue, des notes de caramel blond et d’épices, avec une finale longue, élégante et chaleureuse.

Cépages, élevage et style

• Cépages: assemblage traditionnel du Douro; mentions récurrentes de Touriga Nacional, Tinta Amarela et Tinta Roriz, avec autres variétés admises.

• Élevage: vieillissement oxydatif en fûts (souvent petits/600L) pour affiner les tanins et préserver une acidité bien présente; âge moyen 10 ans.

• Alcool: 20%vol.

• Style: tawny d’âge jeune, élégant et équilibré, sur un registre fruité/épicé avec déjà de beaux marqueurs de noix/vanille.

Accords mets & vins

• Desserts: tarte à l’orange, tarte aux noix/pecan, crème brûlée, chocolat au lait/praliné.

• Fromages: stilton, bleu doux, cheddar, comté affiné.

• Moment: apéritif gourmand ou digestif de fin de repas.

Service & conservation

• Température: 12–14°C; légèrement rafraîchi pour souligner l’agrume et la fraîcheur.

• Verrerie: verre à porto tulipé.

• Après ouverture: se conserve 3–4 semaines au réfrigérateur, bien rebouché.

• Prêt à boire.

Caractéristiques techniques (synthèse)

• Appellation: Porto (Douro).

• Cépages: tradition du Douro (Touriga Nacional, Tinta Amarela, Tinta Roriz, etc.).

• Vieillissement: fûts de chêne; âge moyen 10 ans.

• Alcool: 20%vol.

• Format: 75cl; existe en 37,5cl/50cl selon marchés.

Conseil de dégustation
Servir à 13°C avec une tarte à l’orange ou une crème brûlée: l’orange confite et la vanille dialoguent avec la douceur, l’acidité apporte relief et allonge, la finale reste élégante et nette.

Note de style
Un 10 ans précis et charmeur: fruits mûrs (orange/figue), fruits secs grillés, vanille, bouche veloutée équilibrée par une fraîcheur tonique, finale longue et chaleureuse.